Käsillätekemisen ilo

 Vihdoin sain aikaiseksi kanan jauhelihasta jotain mikä ei ole kuivaa. Pikkuisen epäilytti, että mitähän tästä tulee, kun se kanan jauheliha katosi korppujauho-maustemassaan totaalisesti 😂. Lisäksi unohdin vielä juustoraasteen pöydälle. Ei hätää, tein massaan kolon johon laitoin juustoraasteen. Ehkä muistan seuraavalla kerralla laittaa massan sekaan. Mausteiden määrän voi jokainen muuttaa itselle sopivaksi. Paista pieni nokare mikrossa ja maista, että mausteita on sinulle sopivasti. Massan koostumus muistuttaa paksua puuroa. Ohje löytyy kuvan alapuolelta. KANAMUREKE 1 prk smetanaa 1,5 dl korppujauhoa 1,5 dl vettä 1 kananmuna 1 tl curryä 2 rkl savupaprikaa 2 rkl red currypastea suolaa mustapippuria valkopippuria Anna turvota hetki ja lisää 700g kanan jauhelihaa  1 limen mehu juustoraastetta Sekoita ja paista pieni nokare mikrossa, että maku on kohdallaan.  Laita suorakaiteen muotoiseen  (tarvittaessa voideltuun) leipä/kakkuvuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja, jos...

 Pannupulla Tästä tulee uunipellin kokoinen 8 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 4 tl leivinjauhetta 4 tl kardemummaa 2 tl vaniljasokeria 1 tl suolaa 200 g voita 4 dl maitoa 2 kananmunaa Raesokeria Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen Sulata voi Yhdistä ja sekoita kaikki kuivat aineet Lisää maito, munat ja sulatettu voi Sekoita nopsaan, älä vaivaa Levitä taikina uunipannulle ja ripottele päälle raesokeria Paista n.25-30 min Päälle voit myös laittaa vähän mitä haluat, jos haluat vähän extraa. Esim. hilllonokareita, rusinoita, hedelmän paloja, kuivattuja hedelmiä, mantelilastuja.

 Keikauskakku on varmaankin sellainen"retrokakku". Mitä se haittaa?!?! Ei yhtään mitään. Monesti "retro"-ohjeet ovat todella hyviä ja käytännöllisiä. Keikauskakku on siitä hyvä, että siihen käy ihan mitkä tahansa hedelmät. Itse käytän ihan tavallista alumiinista pyöreää kakkuvuokaa. Tässä ohje mitä itse käytän. 3 kananmunaa 2 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl nestettä (maitoa, ananaspurkin mehu, kerma, vesi, kahvi ym.) 150 g sulatettua voita. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauho ja leivinjauhe. Lisää neste ja sulatettu voi. Sekoita. Vuokaan: n. 50 g voita (palasina tai juustohöylällä otettuja ohuita lastuja) n. 1 dl fariinisokeria hedelmiä: omenaa, luumua, ananasta, persikkaa, säilöttyjä kirsikoita ym. Voitele kakkuvuokan reunat ja jauhota. Pohjaa ei tarvitse voidella. Laita vuokan pohjalle voi palasia sinne tänne. Ripottele fariinisokeri vuokaan. Peitä vuokan pohja valitsemillasi hedelmillä. Kaada kakkutaikina hedelmien päälle ja t...

  Teen usein tätä piirakkaa, kun kaupassa on punaisella lapulla kylmäsavulohta. Pohjan teen joskus itse mutta kun laiskottaa, niin ostan valmiin piirakkataikinan. Jos käytät pakastettuja kasviksia, niin esipaista pisteltyä pohjaa noin 10 min 225 asteessa. Ainesten määrät ovat melkolailla vapaavalintaisia, riippuu siitä minkä kokoisena teet piirakan. Tällä kertaa piirakka oli puolikkaan uunipellillisen kokoinen, joten kermaviili-kermaseos oli kaksinkertainen. Valmis piirakkataikina (suolainen) Täyte kasvissekoitus, tuoreita tai pakastettuja, ihan mikä tahansa sekoitus kylmäsavulohta sipulia/purjoa tomaattia siivuina fetaa/salaattijuustokuutioita suolaa mustapippuria tilliä sitruunamehua 2 kananmunaa 1dl kermaa purkki kermaviiliä juustoraastetta Laita uuni lämpenemään 225 astetta. Ruskista pilkottu sipuli. Jos käytät purjoa, niin lisää purjo tomaatin päälle. Kaulitse piirakkapohja piirakkavuokaan/uunipellille. Esipaista pistelty pohja, jos käytät  pakastevihanneksia 10-15 min. L...

Helpot patongit yleiskoneella 1 pussi kuivahiivaa 1 rkl sokeria 5 dl lämmintä vettä 10 dl vehnäjuhoja 3 rkl öljyä 2 tl suolaa Laita kulhoon lämmitetty vesi, sokeri ja kuivahiiva, sekoita. Lisää jauhot, öljy ja lisää suola päällimmäiseksi. Sekoita taikinaa, niin kauan, että ei enää tartu sormiin ja siitä muodostuu "pallo".  Tarvittaessa lisää jauhoja pieni määrä kerrallaan. Pääasia, että ei enää tartu sormiin ja kulho näyttää lähes puhtaalta. Kun taikina on kiinteä pallo anna koneen vaivata taikinaa n. 7-10 min. Kumoa taikina pöydälle ja muotoile käsin tiukka ja kiinteä pallo. Öljyä taikinakulho ja laita taikina kulhoon pohjapuoli ylöspäin, pyöräytä taikinaa ja käännä ympäri kulhossa (ei tartu kulhoon), peitä liinalla ja laita hellan päälle nousemaan. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi. Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen, Taikinan noustua painele taikina alas ja kumoa pöydälle. ...

Oli avocadot menossa ylikypsiksi ja mietin mitä niistä keksisi tehdä. Pääsiäiseltä jäi majoneesia, niin ajattelin sitten tehdä avocadomajoneesia. Voit itse soveltaa ohjetta avocadojen määrän mukaan. Laitan tätä salaattiin ja leivän päälle, miksi ei vaikka pihvin kaveriksikin. Maku on lähes sama kuin guacamolessa, jossa ei ole sipulia ja tomaattia. 4 pientä avocadoa 1,5 dl Hellman's majoneesia (paras majoneesi mitä on) 1 valkosipulin murskattu kynsi ½ sitruunan mehu 1rkl oliiviöljyä mausteeksi suolaa, punaista chiliä (tuoretta tai kuivattua), pari tippaa Poppamiehen ahjo chilikastiketta. Kaavi avocadot kulhoon ja murskaa ne haarukalla. Lisää kaikki muut ainekset kulhoon ja sekoita.